About

LIFE STYLE

僕が生まれた街は神戸だった。多種多様の人々が住み、様々なライフスタイルがこの街では共存している。

映画、Jazz、洋食、Coffee、紅茶、ファッション、カルチャー、

それらは神戸に上陸し、この街から日本中に広がり定着した。そのような街で僕は育った。震災以後、この街は大きな変革期をむかえている。大人になった今、この街から新しいライフスタイルを発信することが僕の役目だと感じている。

略歴

1961年

神戸生まれ

1972年

ビートルズに憧れ長髪に、同時期jazz喫茶にいりびたる。渡辺貞夫、山下洋輔にしびれる。

1977年

滝川学園、理数科1期生

1980年

大阪工業大学工学部、建築学科

1981年

アメリカ合衆国、UCSD,UCLE, 短期語学留学

1982年

大学に休学届けを提出し2年間世界放浪。

1984年

写真家、絹巻豊氏に師事。

1988年

大阪工業大学工学部建築学科、卒業。
建築家、貴志雅樹環境企画室入社。

1994年

貴志正樹環境企画室退社。

1995年

アークアンドトークアソシエイツ設立。

実績

神戸チキンジョージ、二期工事、三期工事。
モダンスパニッシュ、カセント。数多くの住宅、店舗を設計。

2003年

イナックスタイルスペース顧問就任、同スペースにて建築家、インテリアデザイナー企画展を開催。
妹島和世氏、竹原義二氏、中村好文氏、藤森照信氏、森田恭通氏、等を迎え講演会を開催。
その他、伝統工芸、左官、などを交えた異業種交流会を開催。

2008年

フロレスタ顧問就任、フロレスタの全国展開にともない全国に50店ほどの店舗設計管理を行う。z
この頃より食への関心が強くなり、全国に赴く際にその土地の優良な食材を探し生産者に会うことで独自の食材ネットワークを構築。
自然派料理の名の下に「捕食と生殖」「Art is Eat」を根本概念とした料理に関する論理を構築。

2010年

フロレスタ商品開発顧問就任
高知県、椿山にてSeeds of Life John Moore 氏に師事。

2012年

フロレスタが経営する自然派レストラン、CODOMO の設計、コンセプトワークス、プロデュース
同時期、神戸モダンスパニッシュ、カセントの設計。福本伸也氏の料理に大きな影響を受ける。

2017年

神戸鯉川筋にてオーガニック、自然派料理Bio-Labo、Seedz設立。
来店客は井上涼、会田誠、名和晃平、清川あさみ、山崎豊、榎忠、野村忠宏、（敬称省略）アーティストを中心に各界トップランナー来店。
ビル移転のため2年余でSeedz閉店。

2018年

株式会社ビオソフィア設立、代表取締役就任。
芦屋宮塚町に自然派料理amasora 開店。
表は惣菜、スイーツ販売、裏にはシークレットレストランを併設。ケータリング、出張料理などを行う。

11月

シェフ池尻彩子、TV（夢のかたち）出演。
顧客は、カッシーナ、ユニオン、キッチンハウス、リクシィル、リッツウィル、日建スペースデザイン、積水ハウス、ミキプルーン、ファミリア、（敬称省略）、様々なメディアに掲載される。
シークレットレストランには八木保氏来店。

2019年

家庭画報2ページ見開き掲載、大きな反響を呼ぶ。
日本の食文化を構築するための概念のプラットフォーム確立のための書籍「（仮称）人生は愛して愛され、そして食べて。」制作開始。
十勝アグリシステムと提携する小麦粉、高知の天日塩、北海道のチーズ、コーヒー、バター、紅茶などの有料で安全な食材を販売する合同会社bio unit systems 設立
神戸北野町からArtとEat中心とした新しい健全、そしてなによりもHipなlifestyleを構築、発信するためのプラットフォーム「北野ビレッジ」設立。

「amasora（アマソラ）」

2018年3月10日オープン
住所：芦屋市宮塚町15-5-101
営業：10:30〜19:30　火曜休
電話：0797-61-8551
URL：http://amasora.com